士多啤梨乳酪芝士凍餅

成十日無寫blog

要快快手追下blog先

事關前星期即興去左澳門睇賽車都未寫

要加油先得

呢個凍餅無上星期整

我諗住係4個女仔食就唔用忌廉

用乳酪加上creamcheese仲有新鮮士多啤梨果肉製成

餅底就用左消化餅碎

其實我完全唔滿意呢個蛋糕

因為creamcheese我打得唔溶，唔夠滑身

再加上餅面好明顯睇到creamcheese有白色一粒粒

不過.....個蛋糕好受歡迎

朋友大讚好清新好好味

成個cake清哂

喜出望外

我都好開心





響心甜買的creamchesse

呢度有1kg，分3次用

美國士多啤梨

原食譜係原味乳酪，我改左用士多啤梨味

消化餅碎我買現成，因為比自己打的更幼細(一句講哂我"懶")




材料準備好喇




先隔水溶牛油整餅底




煮好牛油就撈落餅碎

準備好模具，底部用錫紙包好

呢個細係整比老公

壓好餅碎就放入雪櫃15分鐘雪實




將士多啤梨打成茸

隔水煮魚膠粉

留起少少果肉放入蛋糕

creamcheese加糖打至滑身

因我第一次整，我唔滿意今次打的creamcheese

加入乳酪拌勻




再倒入士多啤梨茸及魚膠水拌勻

之後再加入士多啤梨果肉

拌勻後倒入模中, 放進雪櫃雪至硬身

我呢個係成品，我雪左過夜

我唔滿意餅底做得太厚

餅的四周用上現成的白朱古力圍著

原意係我唔滿意餅底太厚想轉移視線

咁餅面我就想清d，不作多餘的裝飾

士多啤梨乳酪芝士凍餅

食譜 6"蛋糕模

材料 :  

消化餅碎100g,溶牛油50g  (先做好餅底放入雪櫃雪實)

忌廉芝士 250 g, 砂糖 70 g, 士多啤梨乳酪 150g (1杯), 士多啤梨果茸 100g, 魚膠粉 8 g, 室溫水 48g, 士多啤梨切細粒備用(可隨意/可加可不加)

做法 :

1. 士多啤梨攪拌成茸備用
2. 魚膠粉+水, 坐熱水煮至透明備用
3. 忌廉芝士加糖攪拌至滑身
4. 加入士多啤梨乳酪拌勻
5. 再倒入士多啤梨茸及魚膠水拌勻
6. 再加入士多啤梨果肉
7. 拌勻後倒入模中, 放進雪櫃雪至硬身

餅面可隨意裝飾


食譜改至煮意天地