我真的愛上整馬卡龍
雖然我嘗過不少失敗(超過十次)
但現在，我可以大聲少少講，我已經掌握到喇
仲要一次比一次有信心
基本上，現在我睇蛋白霜我已經會知得定唔得
一個合格的蛋白霜加左粉之後，係唔會起尖位，仲要有光澤
所以呢，打蛋白的時間唔可以過長
我自己除左睇書之外，仲上youtube睇左好多片
通常睇外國的多，因為佢地真係教得好詳細
都係果句，只要肯學，更難的都會做到
近排，我試左3個新食譜
草莓呢一個，係法式
呢個作品，亦是我最得意之作
除左靚之外，都好味架
外脆內軟
我真係好滿意
食用色粉係我在沙巴旅行的時，響超市買返黎架，估唔到咁靚色
現在，我專注研究餡料方面
我鐘意夾酸的餡料，酸酸甜甜清新d
我唔想一味得個甜字
如果大家想學馬卡龍，不妨留言下
我下次一定影哂相，step by step教大家
其實材料都係果幾樣，真係好簡單
打蛋白
未焗我已經好有信心
入爐大約5-6分鐘會出裙邊
整埋個餡先
用左士多啤梨果醬加無鹽牛油打出來
打牛油
加果醬
很美，脹卜卜，滑嘟嘟
配杯咖啡一流
第2日包裝靚靚送比朋友食
我老公好鐘意我整的馬卡龍啊
當晚食左3粒送咖啡
仲叫我多d整
今次呢篇我只是簡單介紹下
其實我仲整左個朱古力味，個餡我用左黑朱古力加淡忌廉
又係好好味
事關真係苦味重，食落一d都唔甜到漏
送左比朋友個囡食，朋友打返黎話個囡食到要我再安哥
下次再同大家分享過
多謝支持
當晚食左3粒送咖啡
仲叫我多d整
今次呢篇我只是簡單介紹下
其實我仲整左個朱古力味，個餡我用左黑朱古力加淡忌廉
又係好好味
事關真係苦味重，食落一d都唔甜到漏
送左比朋友個囡食，朋友打返黎話個囡食到要我再安哥
下次再同大家分享過
多謝支持
小高又想吃呀！heehee...不如你親自教我啦！真係睇見都想吃
回覆刪除[版主回覆06/12/2013 17:36:00]小高要學我親自教一定無問題啦，我今晚都會再整，諗緊整咩味好
我又要食~~~~~~~~~~~~~~~~~~!!!
回覆刪除你整咩你老公都中意食架啦~ kakaka~!
[版主回覆06/12/2013 17:37:45]tks小洚
最緊要你嘗面，我多多都整啊，hehe
嘩，好強勁呀呀呀呀呀~~~~~
回覆刪除見個樣就知好好味，仲要係迷人pink lady，引 c 人啊
[版主回覆06/12/2013 17:38:22]tks sammi，今次隻色我覺得深左少少，如果再pink d應該會仲靚
我都想學整呀,step by step教班呀...
回覆刪除海迪:仲有就係你都買左hand made個d貼紙呀?我都買左呀,又平又靚呀!
[版主回覆06/12/2013 17:40:11]tks fanny，多謝支持啊，我呢兩日會開壇架喇，諗緊整咩味道
張貼紙我淘返黎架，好似1蚊定兩蚊人仔一大張，好抵啊
平時係街食都好甜架~你呢個真係好吸引呀~~
回覆刪除[版主回覆06/12/2013 17:41:26]tks yuki，係呀，平時街買的都好甜，自己整可以控制個餡唔好太甜
真係整到好似係街買咁 , 當然自家制會健康好多 , 可調節甜度 ,
回覆刪除好吸引 , 讚 ...
期待你的step by step 既分享呀 !
[版主回覆06/12/2013 17:44:50]tks Mrs Kong,多謝支持
自己整個餡可以控制到唔太甜，食落都唔會一味得個甜字，所以呢我鐘意夾酸餡或者苦朱古力，食落口味都豐富d
我呢兩日會開壇，仲諗緊整咩口味
好靚好professional [
回覆刪除[版主回覆06/12/2013 17:45:29]tks Irma，謝謝讚賞
looking very nice!!!
回覆刪除i would like to learn tooooo
[版主回覆06/12/2013 17:46:17]tks Mrs Lin,我呢兩日會開壇，仲諗緊整咩口味
好靚呀!! 自家整一定冇咁甜!!
回覆刪除[版主回覆07/26/2013 17:20:13]tks ar,自家制個餡可以控制到
想請教 : 幾多度焗幾多分鐘? 放中層定下層? thx .
回覆刪除[香格里拉回覆07/27/2013 16:39:21]THX, 我仲係新手, 仲要請你多多指教.
[版主回覆07/26/2013 17:27:55]我先放中層，開上下火預熱150度，入爐一見有裙邊升起就要放落下層關上火，全程大約20分鐘就熟架喇，總之全程睇實，有時落左下層大火得制會燶，必要時要降低度數。
黎緊我多返時間會整多d馬卡龍分享，多d來交流
好美呀，可教整咖啡味嗎^ ^
回覆刪除Hi Cherie,謝謝讚賞，有機會整下咖啡味再分享^^
刪除