上星期三
老公有3位朋友上來我家吃飯
老公愈來愈對我的廚藝有信心
8餸1湯
全部由我一手包辦
呢餐飯老公有讚我呀
好評好評
無失手之餘仲幾好味
好開心
講返今次餐飯
朋友鐘意食蟹
我一於整凍蟹
基本上海鮮材料新鮮，都好難會失手
我買左兩隻花蟹
仲有一斤海蝦
響屋企食海鮮真係平好多
呢兩隻買左237元
兩隻蟹一齊蒸
水滾大火下鑊隔水蒸18分鐘(如果只蒸一隻就15分鐘)
起鑊後蟹放涼之後雪入雪櫃雪凍
臨食的時間斬件上碟，非常鮮甜好味
呢兩隻蟹出去潮州鋪食要過千元
響屋企食請客真係一D都唔失禮
最重要係提一提大家
一定一定要雪暈隻蟹才可下鑊蒸
因為如果隻蟹未死就下鑊蒸，D蟹腳會通通甩哂
事關隻蟹未暈，佢會掙扎，所以蟹腳會甩
灼左斤海蝦
我地先食頭盤(蟹同海蝦)飲下白酒
之後男士們傾下計，我就入去廚房整晚餐
煲左個湯
木瓜雞腳雪耳湯
材料 : 木瓜、雞腳、雪耳、排骨頭、意米
1. 雞腳、排骨頭飛水
2. 雪耳浸軟
3. 所有才料大火煲半小時，再轉小火煲1.5小時
4. 雪耳最後半小時才下
個湯好正，一大煲全部清哂
呢幾位男士平時都好少在家食飯
所以我煮家常菜最合大家口味
仲有個焗雞翼我響開飯前已經焗好比佢地送下酒
12隻一下子就清哂所以都無影相
番茄炒蛋、豉汁蒸排骨、香煎三文魚、
潤腸臘腸草菇炒甜豆、灼菜心
簡單的餸菜
全部清哂
開心的晚上
最開心係老公一路食一路在朋友面前讚我的廚藝
好大的鼓舞
開心開心
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