梅菜扣肉

 

 

 

我家老公好鐘意食梅菜扣肉

 

成日都好想我響屋企整一次

 

見有朋友送左一包靚梅菜比我

 

終於的起心肝整一次

 

其實整梅菜扣肉都唔係幾難

 

不過都要花幾多功夫同時間

 

絕對係心機菜

 

 

 

 

 

買左40蚊五花腩

 

梅菜2棵

五花腩好靚

浸梅菜一小時

五花腩先煮40分鐘

插下佢

上老抽

呢個動作好可怕，要將成舊肉炸下佢，哇..........彈油彈得好勁，嚇C我

浸冰水降溫

 

梅茶切粒

 

炒梅菜

加色加水

切片

五花腩皮向下，加埋梅菜同汁

蓋上錫紙，蒸3小時

 

出爐喇，倒返轉上碟

 

肉好淋好味，顏色下次要淺返D，落少D老抽

第一次整我覺得70分，下次再整過